Que ramener de Madagascar ? L'île Rouge est une terre de saveurs et de savoir-faire : vanille, épices, chocolat et artisanat en corne de zébu font partie des souvenirs les plus recherchés. Voici 10 produits typiques, à rapporter de voyage ou à commander en France.
🎁 Pour offrir : nos idées cadeaux de Madagascar · la vanille Bourbon Gourmet · l'artisanat en corne de zébu
1. La vanille Bourbon
Impossible de quitter Madagascar sans vanille. Pollinisée à la main puis préparée pendant plusieurs mois, la vanille Bourbon de l'île est la référence des pâtissiers. Choisissez des gousses souples, charnues et brillantes, comme nos gousses Gourmet 16-18 cm ou nos gousses Cuisine 13-15 cm, plus économiques.
2. Le poivre sauvage Voatsiperifery
Cueilli sur des lianes sauvages des forêts humides, le poivre Voatsiperifery est l'un des poivres les plus rares au monde. Boisé, citronné et floral, il se moud au dernier moment sur un magret, un poisson ou un dessert au chocolat.
3. Le clou de girofle
La côte est de Madagascar compte parmi les grandes régions productrices de girofle. Ses clous de girofle parfument pot-au-feu, vin chaud et pain d'épices.
4. Les baies roses
Douces, fruitées et légèrement poivrées, les baies roses colorent carpaccios, foie gras et desserts.
5. La cannelle
En bâtons, elle infuse compotes, tajines et boissons chaudes.
6. Le chocolat de Madagascar
Le cacao de la vallée du Sambirano est réputé pour ses notes fruitées. Les tablettes de la Chocolaterie Robert, fabriquées sur l'île de la fève à la tablette, sont un souvenir gourmand et facile à transporter.
7. L'artisanat en corne de zébu
Le zébu est l'animal emblématique de Madagascar. Sa corne et son os, coproduits de l'élevage, sont taillés à la main en bracelets manchettes, couverts à salade ou pics à apéritif. Retrouvez toutes les pièces dans notre collection corne de zébu.
8. Le piment pili pili
Petit mais redoutable, le pili pili est la base du sakay, le condiment pimenté qui accompagne les plats malgaches. À doser à la pincée : notre guide du pili pili vous explique comment.
9. Les mélanges pour cari
Le massalé et le colombo sont les mélanges des caris de l'océan Indien : ils permettent de retrouver chez soi les saveurs des tables malgaches et créoles.
10. La vannerie et le raphia
Paniers, sets de table et chapeaux en raphia tressé sont des souvenirs très répandus sur les marchés de l'île, et un savoir-faire important de l'artisanat malgache.
Conseils pour rapporter vos produits
Privilégiez les produits secs et bien emballés : gousses de vanille sous vide, épices en sachets hermétiques, chocolat protégé de la chaleur. Pour un cadeau sans contrainte de bagage, vous pouvez aussi commander en France : nos produits sont achetés en direct à Madagascar.
Questions fréquentes
Quel est le produit le plus typique de Madagascar ?
La vanille Bourbon est le symbole de l'île : Madagascar en produit l'essentiel de la vanille consommée dans le monde. Viennent ensuite le clou de girofle, le poivre sauvage Voatsiperifery et le chocolat de la vallée du Sambirano.
Peut-on rapporter de la vanille et des épices de Madagascar en France ?
Oui, en quantités raisonnables pour un usage personnel, à condition qu'elles soient séchées et emballées. Pour éviter les contrôles et les mauvaises surprises, vous pouvez aussi les commander directement en France.
Quel cadeau rapporter de Madagascar ?
Un objet d'artisanat en corne de zébu (bracelet, couverts à salade), une tablette de la Chocolaterie Robert ou un assortiment d'épices font des cadeaux typiques, utiles et faciles à transporter.
