Nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar calibre 16-18 cm sont notre sélection Gourmet : longues, souples, charnues et gorgées de petits grains. Nous les achetons en direct au producteur à Nosy-Be, sans intermédiaire : c'est ce qui nous permet de vous les proposer à un prix juste.
Le goût
- un parfum chaud, rond et gourmand
- des notes légèrement cacaotées et boisées
- une grande richesse aromatique, même après cuisson
Quel format choisir ?
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5 gousses — format découverte : testez notre vanille sans engagement
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10 gousses : pour pâtisser quelques semaines
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20 gousses : pour pâtisser régulièrement à la maison
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50 gousses : la réserve de l'année, au meilleur prix à la gousse
Poids moyen : environ 3,5 à 4 g par gousse. Pour les professionnels (pâtissiers, glaciers, restaurateurs), contactez-nous pour un tarif au kilo.
Utilisation
Fendez la gousse dans la longueur, grattez les grains et infusez la gousse entière dans le lait, la crème ou un sirop. Une fois utilisée, rincez-la, laissez-la sécher et glissez-la dans votre sucre pour le parfumer.
Conservation
Nos gousses sont expédiées sous vide, sous 48 h en lettre suivie, pour arriver souples et parfumées. Conservez-les dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et à température ambiante. Jamais au réfrigérateur, qui dessèche les gousses.
Envie de comparer ? Découvrez aussi nos gousses de vanille Bourbon 13-15 cm, même origine à petit prix, et notre poudre de vanille de Madagascar.
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