Saveurs de Madagascar
Clou de girofle
SKU: DDF040-50G
Prix:
€3,90
Format
Informations pratiques
- Produit : Clou de girofle entier
- Espèce : Syzygium aromaticum
- Type de conditionnement : Sachet kraft hermétique refermable
- Format disponible : 50 g
- DLUO : 24 mois (indicative, voir emballage)
- Conservation : À l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur
- Allergènes : Aucun
Produit 100 % naturel, sans arôme ajouté, sans conservateur ni additif.
Idées d’utilisation en cuisine
- Piqué dans un oignon pour un pot-au-feu ou un bouillon
- Dans un vin chaud ou une compote
- Dans un plat mijoté ou une marinade
- Dans un pain d'épices ou un dessert épicé
Vertus traditionnelles reconnues
- Traditionnellement associé au confort digestif
- Réputé de longue date pour le confort bucco-dentaire
- Apporte une chaleur intense et parfumée
- Naturellement riche en composés antioxydants (eugénol)
Ces informations s'appuient sur des usages traditionnels et ne constituent pas un avis médical.
Le clou de girofle de Madagascar est récolté à la main puis séché au soleil pour préserver toute sa puissance aromatique. Reconnaissable à son parfum chaud et boisé, il développe :
- une intensité épicée immédiate
- des notes chaudes légèrement camphrées
- une pointe sucrée en finale
- une longueur persistante en bouche
Quelques clous suffisent à parfumer un plat mijoté, une marinade, un bouillon ou un vin chaud ; il accompagne aussi bien le salé que les desserts épicés.
Origine : Madagascar. Format : sachet 50 g. À conserver à l'abri de l'air, de la chaleur et de la lumière.
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