Mélange 4 Épices de Madagascar

Un grand classique de toutes les cuisines, revisité avec les épices de Nosy-Be. Malgré son nom, le 4 épices désigne avant tout un équilibre de saveurs chaudes et douces, aussi à l'aise dans le salé que dans le sucré.

Notre version enrichit le trio traditionnel poivre-cannelle-muscade-girofle d'une note de gingembre malgache, qui apporte fraîcheur et relief. Le résultat est un parfum à la fois familier et plus vibrant, qui réchauffe les plats mijotés comme les pâtisseries d'hiver.

Épices transformées artisanalement à Nosy-Be, à partir d'épices de Madagascar, sans additif ni arôme ajouté.

Pourquoi vous allez l'aimer

• Indispensable du placard : salé comme sucré
• Une note de gingembre qui le rend plus vivant qu'un 4 épices ordinaire
• Parfum chaud et rond, parfait pour les cuissons longues
• Épices artisanales de Madagascar

Composition

Poivre noir, cannelle, muscade, girofle et gingembre.

Suggestions d'utilisation

• Terrines, pâtés et charcuteries maison
• Plats mijotés : pot-au-feu, daube, civet
• Pâtisseries : pain d'épices, cakes, biscuits
• Compotes et fruits pochés

Accords gourmands

• Viandes rouges et gibier
• Légumes d'automne (potiron, carotte, panais)
• Pommes, poires et fruits secs
• Chocolat noir, pour une touche épicée

Conservation

Conservez dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière, pot bien refermé. À consommer de préférence dans les 12 mois.

Origine : Nosy-Be et autres régions de Madagascar, production artisanale.