Ingrédients : Chocolat noir 65 % (cacao fin de Madagascar, sucre de canne, beurre de cacao de Madagascar, lécithine de tournesol sans OGM), noix de cajou, piment, poivre moulu
Allergènes : Noix de cajou — peut contenir des traces de lait et de soja
Conservation : Entre 12 °C et 20 °C, au sec (HR max. 70 %)
Fabricant : Chocolaterie Robert S.A., BP 6211, 101 Antananarivo, Madagascar
Chocolat de terroir élaboré à Madagascar, de la fève à la tablette.
Idées d’utilisation en cuisine
À déguster carré par carré, à température ambiante
À l'apéritif, en accord avec un vin rouge corsé ou un rhum arrangé
Râpé ou fondu pour relever une sauce type mole ou un plat mijoté
En éclats sur une glace vanille pour un contraste chaud-froid
Vertus traditionnelles reconnues
Le chocolat noir est naturellement riche en flavonoïdes et en magnésium
Le piment (capsaïcine) est traditionnellement réputé stimulant
Le poivre apporte de la pipérine, valorisée dans les usages traditionnels
Ces informations sont données à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical.
Une création audacieuse signée Chocolaterie Robert, planteur-chocolatier à Madagascar depuis 1940. Ce Noir 65 % au piment, noix de cajou et poivre est issu du terroir d'Ambodivato : un chocolat noir gourmand rehaussé d'éclats croquants et d'une pointe épicée, de la fève à la tablette.
Profil de dégustation :
Chocolat noir 65 % mono-origine, rond et cacaoté
Éclats de noix de cajou croquants
Chaleur relevée du piment
Finale poivrée, longue et parfumée
Un équilibre sucré-épicé original, parfait à l'apéritif, en fin de repas avec un café ou un rhum arrangé, ou pour surprendre en cuisine.
Ingrédients : chocolat noir 65 % (cacao fin de Madagascar, sucre de canne, beurre de cacao de Madagascar, lécithine de tournesol sans OGM), noix de cajou, piment, poivre moulu. Allergènes :noix de cajou. Peut contenir des traces de lait et de soja.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :
Énergie
2397 kJ / 573 kcal
Matières grasses
42 g
dont acides gras saturés
22 g
Glucides
47 g
dont sucres
30 g
Fibres
5 g
Protéines
8 g
Sel
0,01 g
Origine : Madagascar (terroir Ambodivato). Poids net : 75 g. À conserver entre 12 °C et 20 °C, au sec (humidité max. 70 %).
Fabricant : Chocolaterie Robert S.A., BP 6211, 101 Antananarivo, Madagascar.
