Ingrédients : Fèves de cacao du Vohibinany (Madagascar), sucre de canne
Allergènes : Fabriqué dans une usine qui manipule du lait, du soja et de la noix de cajou
Conservation : Entre 12 °C et 20 °C, au sec (HR max. 70 %)
Fabricant : Chocolaterie Robert S.A., BP 6211, 101 Antananarivo, Madagascar
Chocolat de terroir élaboré à Madagascar, de la fève à la tablette.
Idées d’utilisation en cuisine
À déguster carré par carré, à température ambiante
En accord avec un café, un thé noir ou un rhum arrangé
Fondu pour une ganache, une mousse ou un fondant au chocolat
En éclats concassés sur un dessert ou une glace vanille
Vertus traditionnelles reconnues
Le chocolat noir à 70 % est naturellement riche en flavonoïdes et en magnésium
Un profil aromatique complexe, signature d'un cacao mono-origine de terroir
Source de fibres (8 g pour 100 g)
Ces informations sont données à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical.
Un grand cru signé Chocolaterie Robert, planteur-chocolatier à Madagascar depuis 1940. Ce Noir 70 % Brickaville est élaboré à partir de fèves du terroir de Vohibinany (Brickaville), sur la côte est malgache : un chocolat rond et complexe, de la fève à la tablette.
Profil de dégustation :
Nez de fleurs séchées
En bouche : rondeur de biscuit beurré
Discrète amertume de caramel brun
Note de cuir en fin de bouche
Un cacao à 70 % minimum, gourmand et équilibré : parfait pour la dégustation carré par carré, en accord avec un café, un thé ou un rhum arrangé.
Ingrédients : fèves de cacao du Vohibinany (Madagascar), sucre de canne. Cacao : 70 % minimum. Allergènes : fabriqué dans une usine qui manipule du lait, du soja et de la noix de cajou.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :
Énergie
2234 kJ / 534 kcal
Matières grasses
34 g
dont acides gras saturés
20 g
Glucides
52 g
dont sucres
30 g
Fibres
8 g
Protéines
10 g
Sel
0,02 g
Origine : Madagascar (terroir de Vohibinany / Brickaville). Poids net : 75 g. À conserver entre 12 °C et 20 °C, au sec (humidité max. 70 %).
Fabricant : Chocolaterie Robert S.A., BP 6211, 101 Antananarivo, Madagascar.
