La version poivrée de notre mélange pour poisson, plus franche et plus chaude que la version citronnée. Là où le citronné apporte de la vivacité, celui-ci apporte du corps : poivres de Madagascar concassés, épices chaudes et aromates séchés.
Il tient particulièrement bien à la cuisson forte — poissons grillés, papillotes, poêlées de gambas — et supporte le beurre et la crème sans se perdre.
Une cuillère à café pour deux personnes, avant ou après cuisson. Se marie aussi avec les coquillages et les tartares.
Épices de Madagascar, assemblées par notre partenaire à Nosy-Be.
BH Evertex SAS – Saveurs de Madagascar
7 rue de l'Orge
68320 Muntzenheim
France
Horaires
Dim : Fermé
Lun–Ven : 9h00 – 17h00
Sam : 10h00 – 12h00