Saveurs de Madagascar
Baies Roses
SKU: DDF031-50G
Prix:
€5,50
Format
Informations pratiques
- Produit : Baies roses
- Espèce : Schinus terebinthifolius
- Type de conditionnement : Sachet kraft hermétique refermable
- Format disponible : 50 g
- DLUO : 24 mois (indicative, voir emballage)
- Conservation : À l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur
- Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque
Produit 100 % naturel, sans arôme ajouté, sans conservateur ni additif.
Idées d’utilisation en cuisine
- En grains entiers ou légèrement écrasés sur un pavé de poisson
- Pour relever des noix de Saint-Jacques poêlées
- Mêlées à un beurre maître d'hôtel ou une sauce onctueuse
- Parsemées sur un tartare ou un carpaccio de bœuf
- En contraste gourmand sur un dessert au chocolat ou des fruits rouges
- Pour twister une salade de fruits ou un fromage de chèvre
Vertus traditionnelles reconnues
- Réputées favoriser une digestion légère
- Aideraient, selon les usages, à ouvrir l'appétit
- Procurent une impression de légèreté en fin de repas
- Renferment naturellement des composés antioxydants
Ces informations s'appuient sur des usages traditionnels et ne constituent pas un avis médical.
Cultivées à Madagascar, les baies roses jouent la carte de la délicatesse plutôt que celle du piquant. Légères et colorées, elles dévoilent :
- un poivré tout en douceur
- des touches fruitées aux accents floraux
- une pointe résineuse rafraîchissante
- un croquant délicat
Elles habillent et parfument poissons, carpaccios, foie gras, sauces onctueuses et jusqu'aux desserts, en ajoutant une note colorée. Écrasez-les légèrement à la dernière minute pour en libérer tout le parfum.
Origine : Madagascar. Format : sachet 50 g. À conserver à l'abri de l'air et de la lumière.
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