Mélange 4 Épices de Madagascar
Description
Un grand classique de toutes les cuisines, revisité avec les épices de Nosy-Be. Malgré son nom, le 4 épices désigne avant tout un équilibre de saveurs chaudes et douces, aussi à l'aise dans le salé que dans le sucré.
Notre version enrichit le trio traditionnel poivre-cannelle-muscade-girofle d'une note de gingembre malgache, qui apporte fraîcheur et relief. Le résultat est un parfum à la fois familier et plus vibrant, qui réchauffe les plats mijotés comme les pâtisseries d'hiver.
Épices transformées artisanalement à Nosy-Be, à partir d'épices de Madagascar, sans additif ni arôme ajouté.
Pourquoi vous allez l'aimer
- Indispensable du placard : salé comme sucré
- Une note de gingembre qui le rend plus vivant qu'un 4 épices ordinaire
- Parfum chaud et rond, parfait pour les cuissons longues
- Épices artisanales de Madagascar
Composition
Poivre noir, cannelle, muscade, girofle et gingembre.
Suggestions d'utilisation
- Terrines, pâtés et charcuteries maison
- Plats mijotés : pot-au-feu, daube, civet
- Pâtisseries : pain d'épices, cakes, biscuits
- Compotes et fruits pochés
Accords gourmands
- Viandes rouges et gibier
- Légumes d'automne (potiron, carotte, panais)
- Pommes, poires et fruits secs
- Chocolat noir, pour une touche épicée
Conseils de conservation
Conservez dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière, pot bien refermé. À consommer de préférence dans les 12 mois.
Origine : Nosy-Be et autres régions de Madagascar — production artisanale.
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